검은깨 흑임자 효능과 부작용 섭취방법 알아보자
- 맛집 소개
- 2021. 3. 15.
검은깨 혹은 흑임자라고 하죠? 검은 깨는 고소한 게 맛이 좋고 영양도 좋아서 인기 있는 식품입니다. 빙수에 토핑으로도 올라가고 흑임자맛 식품도 출시되어 판매되고 있죠. 맛도 좋고 영양도 좋은 검은깨. 어떤 효능이 있고 어떻게 먹는지, 검은깨 이야기도 함께 알아볼까요?
검은깨 유래
흑임자로도 불리는 검은 깨는 선가(仙ㄱ家)의 음식으로 알려져 있습니다. 이웃나라 중국에서는 불로장수하는 대표 식품 중 하나로 꼽히기도 하고, 신라시대 화랑도에서는 영양식으로 즐겨 먹었던 식품이라고 합니다. 또, <동의보감>에 기록된 것을 보면 "독이 없고 기운을 돕고 골수, 뇌수를 알차게 하며 힘줄과 뼈를 견실하게 하고 얼굴빛을 젊어지게 한다. 환자가 허해서 말을 할 기운조차 없어할 때 쓴다."라고 기록되어 있습니다.
검은깨 성분
검은깨의 성분으로는 단백질과 지방, 안토시아닌, 비타민E, 필수 아미노산 등이 함유되어 있습니다. 풍부한 성분들 덕분에 간과 심장, 비장과 폐, 신장을 보호하며 원기와 체력 증진에 좋은 식품입니다.
검은깨 효능
- 탈모방지 & 모발건강
검은깨에는 케라틴의 원료인 단백질이 풍부하게 함유되어 있어서 머리카락과 모발 건강에 좋습니다. 영양공급을 충분히 보충해주어 흰머리를 검게 만들어주는 효과도 있습니다. 탈모 예방은 물론이고 머리카락에 윤기가 없거나 피부가 건조한 분들에게도 꾸준히 검은깨를 섭취하시면 윤기 나는 피부와 머리카락을 느낄 수 있습니다.
- 두뇌 활성화 & 치매예방
검은깨에는 레시틴 성분이 함유되어 있습니다. 레시틴 성분은 뇌의 신경전달물질인 아세틸콜린의 주원료인데요. 이 때문에 성장기 아이들의 두뇌를 활성화시켜주기도 하고 기억력과 집중력 향상에 도움이 될 수 있습니다. 아이들뿐만 아니라 어르신들의 기억력 감퇴를 예방해주어 치매 예방에도 효과적이라고 합니다.
- 노화방지
검은깨 성분 중에 하나인 안토시아닌과 비타민E가 함유되어 있어 노화의 주범이자 각종 질병의 원인인 활성산소를 제거해주고 세포 손상을 막아주어 피부 노화방지에도 효과가 좋습니다. 기미나 주근깨 등을 제거하는 효과와 피부 건조증을 완화시켜주어 피부를 촉촉하고 부드럽게 만들어주는 효과가 있다고 합니다.
- 혈관질환 예방
콜레스테롤 수치를 낮춰주는 불포화지방산이 풍부한 검은 깨는 혈관을 튼튼하게 해 주고 피를 맑게 해주는 효과가 있습니다. 혈액순환이 원활하도록 도와주고 고혈압이나 동맥경화, 심근경색증과 같은 혈관질환 예방에 효과적이라고 할 수 있습니다.
- 뼈건강 & 골다공증 예방
검은깨에는 메타오닌과 필수 아미노산이 풍부하고 철분이나 비타민 등 각종 미네랄도 풍부하기 때문에 성장기 아이들의 골격형성과 뼈 건강에 도움을 줍니다. 특히 칼슘이 치즈의 2배, 우유의 11배나 많게 함유되어 있다고 합니다. 또한 골밀도를 높여주어 노인들의 골다공증 같은 뼈 질환 예방에도 효과적이라고 합니다.
- 눈 건강
안토시아닌 성분이 풍부한 검은 깨는 눈의 노화를 막아주고 로돕신 재합성을 촉진시켜 주어 눈의 피로를 풀어주는 효과가 있습니다. 안구건조증 같은 눈 질환 예방에도 도움이 되고 비타민B가 함유되어 있기 때문에 신장의 신진대사를 원활하게 해 줘 눈 건강에 도움이 됩니다.
검은깨 섭취법
검은깨가 아무리 좋은 효능이 있다고 하더라도 그냥 그대로 섭취하면 심심하죠. 다양한 검은깨 섭취법을 알려드리겠습니다. 검은깨를 볶아서 가루로 만들어주게 되면 흑임자죽, 참깨차, 검은깨강정, 검은깨 두부 등 각종 음식에 뿌려서 섭취해도 되기도 하며, 우유나 두유에 섞어 마시면 고소하게 섭취할 수 있습니다.
검은깨 특징
검은깨의 특징은 블랙푸드 중 하나로, 검은 윤기가 흐르고 낟알의 크기가 고르며, 국산 검은 깨는 낟알이 둥글고 통통하고 씨눈이 뾰족합니다.
검은깨 부작용
검은깨에도 부작용이 있습니다. 검은 깨는 서늘한 성질을 가지고 있기 때문에 평소에 설사를 하거나 대변이 묽은 사람 혹은 맥이 약하고 소화력이 떨어지는 사람은 검은깨를 주의하는 것이 좋습니다. 한 번에 많은 양을 섭취하는 것보다는 볶은 검은깨를 소량 섭취하는 것을 추천합니다.
블랙푸드인 검은깨의 효능부터 특징과 섭취법, 부작용 등에 알아보았습니다.
건강이 중요한 시대에 살고 있는 요즘, 검은 깨도 신경 써서 섭취해주면 좋겠죠?